Bitterballen. Unikt premiumsnacks med holländsk tradition.
Frasig utsida, silkeslen insida och ett fylligt smakdjup där umamin utvecklas genom en omsorgsfull hantverksprocess med råvaror av högsta kvalitet. Friteras direkt från frysen på några minuter.
Hantverk och råvaror
Våra Bitterballen bygger på ett genuint hantverk där råvarorna har stor betydelse. Tillverkningen under tre dagar utvecklar smak och konsistens på ett sätt som inte går att skynda fram. Fyllningen blir rund, stabil och välbalanserad, vilket är en viktig del av den kvalitet vi vill stå för – samma nivå som gjort Holtkamps Bitterballen till en premiumprodukt i Nederländerna och något helt nytt på den svenska marknaden.
Smak och textur
Det som utmärker våra Bitterballen är mötet mellan den tunna, frasiga ytan och den silkeslena insidan. Den håller värmen på ett behagligt sätt utan att vara svår att hantera, vilket gör den både praktisk och trevlig att servera. Kombinationen av krispighet, mjuk fyllning och rund smak gör att den snabbt blir en favorit, oavsett om den serveras i baren, på en snacksbricka eller vid större mingel.
Hantering och tillagning
I köket är Bitterballen lätt att hantera. De friteras direkt från frysen och är klar på några minuter, alltid med samma pålitliga resultat. Den frysta formen gör att hållbarheten är lång och att risken för svinn minimeras. Samtidigt behåller varje bit sin form och färg, vilket ger en snygg presentation utan extra arbetsmoment.
Våra smaker
Pulled beef
Holländskt nötkött som bär smak av rostad buljong, märg och karamelliserat kött.
Kalv
Kalvkött kryddat med vitpeppar istället för svartpeppar. Elegant och harmonisk med len och rund smak.
Hummer
Hummerkött spetsat med cognac. Lyxig och balanserad där skaldjurets finess står i centrum.
Lagrad ost
Vällagrad holländsk ost. Elegant balans mellan sälta och sötma med toner av kola och karamell.
Svamp & Tryffel
Helt växtbaserad Bitterbal. Finhackad ostronskivling, Karl Johan-svamp och Shiitake med karakteristisk tryffelsmak.
Beställning
Vi tar emot beställningar från restauranger, barer och cateringverksamheter. Beställ leverans om 5 kartonger med valfria smaker eller överenskommen volym. Vi erbjuder snabba och flexibla leveranser. Vi är verksamma i sydvästra Skåne och erbjuder fri leverans inom Malmöregionen. För leveranser längre bort hittar vi en lösning tillsammans. Vill du prova först? Vi kommer gärna ut och demar.
Vår resa
Med rötter i Nederländerna och lång erfarenhet inom restaurangbranschen, logistik och försäljning föddes idén till The Dutchess - Taste Beyond Borders. Vi importerar premiumprodukter som vi själva tycker om, gärna från mindre företag där hantverk, kvalitet och hållbarhet står i fokus.
Vår första unika produkt är Bitterballen, en holländsk självklarhet på snacksmenyn och som finns i ett flertal smaker. Namnet har sitt ursprung i en boll som äts till något bittert att dricka, oftast en öl eller ett glas vin och är ett givet val på After Work, After Golf eller bara i goda vänners lag. Efter det som startade med en spontantrip till Amsterdam och oändligt provätande på jakt efter den bästa leverantören hittade vi rätt hos Holtkamp, ett familjeföretag där ägaren Nico är ständigt närvarande i att utveckla nya smaker och recept.
Vi är övertygade om att denna frasiga, friterade boll med silkeslen fyllning är redo att komplettera utbudet av oliver, spanska mandlar och nachochips på menyn. Bitterballen kan även med fördel serveras för sig självt med en klick senap i all sin enkelhet eller med en hemmagjord dipp där endast fantasin sätter gräns.
Så var först på bollen och följ med på vår resa - Taste Beyond Borders.